試し焼き

2025年9月30日（火曜日）

さつま芋の時期がやってきた。11月からの焼き芋の準備に取り掛かっています。
先日某スーパーで昨年の貯蔵物と思われる「紅はるか（紅天使）」を見つけ早速焼いてみたら美味いのなんのって！
また新物の「紅はるか」も焼いてみたが甘みが薄い、糖度を測ってみたら新物が約30度、保存物は40度を超えている。
なので今から焼くには保存物が最適だと思われる。
画像は保存物ですが皮がむきやすく食感はねっとりしてて僕好み（笑）。
18日に出店予定のイベントには保存物でチャレンジしてみようと思っています。