焼き芋屋さんになりたい・・。

2021年9月18日（土曜日）

数年前から考えていたんですが「焼き芋屋」さんになりたい・・・。
路面店じゃなくて誰も知らない様な静かな場所で・・・土日のみの営業で尚且つ予約販売のみ。もちろんテイクアウト専用がベターかと今は考えています。
まだ確定ではありませんが場所が絞られてきました。建物は掘っ立て小屋で雨風をしのげればそれでOKみたいな感じです。

石川県には五郎島金時って怪物産地があり仕入れ先も目星は付いてます。
近年焼き芋流行りで、おしゃれな店舗も出てきていますが目指すのは泥臭くシンプルに焼きたてでおいしい焼き芋を提供できる事。
僕の腕じゃお菓子は作れませんし、とにかくシンプルに焼き芋を提供できる場所をまずスタートさせる事にしたいと思います。