間違ってた・・・。

2021年1月23日（土曜日）

石川で有名な珈琲店でいくつかの間違いを指摘されちゃいまして。
そう珈琲の淹れ方が根本的に僕は勘違いしてた（汗）。
まず豆は高めのものを選べばソコソコの味と香りになるものだと思い込んでた。

珈琲のマイスターに注意されたのは
①に豆を挽く時の豆の粗さが細かすぎてる事
②にお湯の温度が高すぎてた事
③に最後の一滴まで絞り出していた事
この3点をまず改善せねばなりません・・・と言ってもそんな難しい事ではなく基本的な事だったのです。

なのでこれからは格段に珈琲が美味くなるハズ。明日の朝が楽しみ・・・。