パティシエ

2020年4月5日（日曜日）

40年以上の付き合いのある友人が地元で洋菓子職人をしています。
東京と大阪で修行し現在に至る訳なんですが、その彼の作るロールカステラは絶品で坂尻は1本でも食べちゃいます。
ところがカロリーが高い（笑）。
なので買わない様にしているんですがどうしても食べたくなる時期があるんですよ。それが今日でした（笑）。

世の中の人は彼らの事をパティシエと呼ぶらしいのですが・・・。
彼は僕の事を「ヒコリーノ」と呼び僕は彼の事を下の名前で呼ぶのですが、僕の事を「ヒコリーノ」と呼ぶのは彼一人なんです（笑）。
彼はあだ名を付けるのが得意な人でかなりユニークなパティシエなんですよ。
そんな彼が今日はレモンケーキを作っていた。全てが手作業で丁寧に仕上げていく姿はさすがです。
今後益々繁盛します様に・・・。